Художественная галерея Валентины Толстых

Ну всё! Кажется уже точно пришла весна! Во дворе стоит вся белая-белая груша и жужжит!

А тут ещё грядут майские! А тут ещё такая погода! Рекомендую всем в лес, на шашлыки.

Кстати! А вы знаете, что обначает шашлык (шишлык, сислык) ? В переводе с языка крымских татар это- “кое-что на палочке”- мясное блюдо, распространённое у всех горных (и не горных) пастушеских ( и не пастушеских) народов. Шашлык представляет собой куски молодой баранины, вырезка или поясничная часть, нанизанные на вертел и обжаренные над углями в течение 10-15 минут.

Главное в шашлыке- это правильно нанизать мясо: жир должен находиться сверху, над мясом. Тогда он будет таять и поливать его. А вот размещение сала между кусками мяса даёт отрицательный эффект: жир стекает мимо мяса, капает на угли, горит, чадит и придаёт кушанью неприятный запах. Мясо ни до, ни во время готовки не солят!

И только если у вас не очень молодое мясо или говядина, применяют маринад. Это уже называется бастурма.

Всё запомнили: Тогда на природу, в лес!

Спонсор поста: Всесезоная продажа спецтехники и другого оборудования.

Эта запись была опубликована 28.04.2009в 16:15в рубриках: «Пейзажи, Художественная галерея». Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Вы можете пройти в конец и оставить свой отзыв, пинг пока закрыт.

Понравилась заметка? Подписывайся на обновления блога!